Warna Buah dan Sayur serta Fungsinya

Warna Jingga

Buah Warna Jingga

Contohnya: Melon jingga, pepaya, jeruk dll,

Zat yang terkandung :

1. Betakarotin untuk mencegah penuaan sel (radikal bebas). Betakarotin dalam tubuh berubah menjadi Vit A untuk kekebalan tubuh.

2. Vit A untuk kesehatan mata.

Sayuran Warna jingga

Contohnya: ubi jalar merah, labu kuning dan wortel

Zat yang terkandung :

1. betakarotin.

2. kalsium pektat untuk menurunkan kadar lemak dalam darah pada Wortel.

Warna Merah

Buah Warna Merah

Contohnya: Strawberry, tomat, jambu biji merah dan Semangka.

Zat yang terkandung :

1. Zat Antosianin

• Mencegah Infeksi dan kanker katong kemih

2. Zat Likopen

• Menghambat kemunduran fungsi fisik dan mental

• Mencegah pikun

• Bermacam-macam kanker.

Sayuran Warna Merah:

Contohnya: Terung, kol merah dan bayam merah.

Zat yang terkandung :

1. Pygmen merahnya mengandung Flavonoid sebagai antikanker

2. Warna merah pada kol merah fitokimia dan vit C 2X dari kol putih.

(santap mentah)

Warna Kuning

Buah Warna Kuning

Contohnya: Belimbing, nanas, pisang Nanas

Zat yang terkandung :

1. kalium untuk mencegah stoke dan jantung koroner.

2. dijus mencegah diare dan penyembuhan radang.

Sayuran Warna Kuning

Contohnya: jagung muda dan paprika

manfaatnya mencegah serangan jantung, stoke dan katarak.

Warna Hijau

Buah Warna Hijau

Contohnya: Melon,alpukat,anggur hijau

Zat yang terkandung :

1. mengandung asam alegat berfungsi untuk menghambat sel kanker.

2. mengandung kalium berfungsi untuk menormalkan tekanan darah.

Sayuran Warna Hijau :

Contohnya: Bayam,chai sim, daun singkong

Zat yang terkandung :

1. vitamin C , B kompleks,

2. zat besi

3. kalsium

4. magnesium

5. fosfor

6. betakarotin

7. serat.

Kekurangan sayuran hijau mengakibatkan kulit kasar dan bersisik.

Warna Putih

Buah Warna Putih

Contohnya: Sirsak,duku, klengkeng, dan leci

Zat yang terkandung :

1. vit C yang tinggi

2. serat.

Sayuran Warna Hijau Putih :

Contohnya: Toge, kol, kembang kol, sawi putih, rebung, jamur

Zat yang terkandung :

1. vit C

2. Vitamin E

3. senyawa antikanker pada Jamur, kol, dan kembang kol

Yang harus diperhatikan.

1. Pada makanan yang mengandung tambahan kimia sintetis seperti pewarna, baking soda, bensoat, penyedap makanan dan esense. Bahan-bahan ini menjadi sumber radikal bebas yang merangsang jaringan menjadi heperaktif dan memicu timbul kanker. Semua makanan itu perlu dihindari.

2. Mengurangi penggunaaan MSG / vitsin / moto dalam proses memasak. Karena MSG tersebut akan menimbulkan kanker.

2. Konsumsi sayuran hijau sebaiknya dalam jumlah besar setiap hari, dengan kombinasi sayur warna jingga dan kuning, merah-unggu dan putih.